ছানাকাটা ঘি তৈরি হয় দুধ থেকে ছানা আলাদা করার পর অবশিষ্ট মাখন বা বাটার ফ্যাট থেকে। এটি ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়ায় তৈরি একটি বিশুদ্ধ ঘি, যা স্বাদ এবং পুষ্টিগুণে অনন্য। ছানাকাটা ঘি এর সোনালি রঙ, মসৃণ টেক্সচার এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত।
বৈশিষ্ট্য:
- দুধের স্বাভাবিক ফ্যাট থেকে তৈরি বিশুদ্ধ ঘি।
- ভাজা বাদামের মতো হালকা সুগন্ধ।
- হজমশক্তি বৃদ্ধিকারী ও সহজপাচ্য।
ব্যবহারের ক্ষেত্র:
ছানাকাটা ঘি সাধারণত রান্নায়, মিষ্টান্ন তৈরিতে এবং ভাত বা রুটির সঙ্গে সরাসরি খাওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায়ও ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি শরীরকে পুষ্টি যোগায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
Reviews
There are no reviews yet.